|
|
Pane Mediteraneo
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak wit broodmix
olijfolie extra vergine (Bertolli)
2 teentjes knoflook
6 geroosterde paprikas (zelf geroosterd of uit pot)
4 theelepels oregano
100 gram feta of een soortgelijke kaas
fijn zeezout en versgemalen peper
150 gram parmaham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid het deeg volgend de gebruiksaanwijzing met 2 eetlepels olijfolie in plaats van boter.
Pel de knoflook en hak in de keukenmachine of met staafmixer de paprikas met de knoflook, 2 theelepels oregano en de kaas.
Rol het deeg uit tot een zo groot mogelijk vierkant en bestrijk met olijfolie. Bestrooi met zout en peper en beleg het met 100 g ham. Bestrijk het met tweederde deel van het paprikamengsel. Laat het deeg onder een vochtige theedoek ca. 20 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 220C (hetelucht 200C). Bestrijk het deeg royaal met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Vouw eenderde van het deeg over het midden en vouw de andere kant er terug overheen (het deeg heeft nu 3 lagen).
Bestrijk de bovenkant met olie. Beleg met de rest van de ham en paprikamengsel. Vouw het deeg over de lengte dubbel (het deeg heeft nu 6 lagen), bestrijk met olie, bestrooi met zout en oregano. Bak het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat in ca. 30 minuten gaar en goudbruin in de voorverwarmde oven.
|
|
|